Овочеве рагу з кроликом — рецепт приготування блюда.

от автора

в

З свіжих осінніх овочів можна приготувати дієтичне овочеве рагу з кроликом.

Інгредієнти:
1 кролик (близько 1.2 кг);
2 цибулинки;
3 морквинки;
3 баклажана;
3 помідора;
4 болгарських перця;
кілька зубчиків часнику;
2 кабачка;
рослинна олія для обсмажування овочів.
сіль, перець в міру за смаком;

Приготування овочевого рагу з кроликом.

Баклажани, моркву та кабачки бажано спочатку очистити від шкірки, потім нарізати тонкими кружочками і трохи обсмажити в маленькій кількості олії.

Баклажани перед обсмаженням обов’язково потрібно трохи посолити, дати постояти хвилин десять та потім добре промити водою, ці маніпуляції потрібні для того, щоб вийшов солонін та гіркота. Помідори, цибулю та перець також порізати шматочками. Але ці овочі обсмажувати не потрібно.

Змішати всі овочі, обсмажені та сирі. Потім посолити та поперчити.

Порізати кролика на маленькі шматочки, замаринувати з спеціями та обсмажити майже до готовності.

У форму для запікання викласти спочатку овочеву масу. Зверху рівномірно викласти шматочки кролика та зубчики часнику. Закрити фольгою. Запікати до повної готовності страви в духовці при 180 градусах. На це піде близько сорока хвилин.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *