«Оселедець під шубою» це з розряду нестаріючої класики. Обожнюю цей салатик. Хоч і люблю експерименти в кулінарії і обожнюю готувати щось нове, але до цього салату готова повертатися знову і знову. Нехай і з деякими доробками та новинками, але це в будь-якому випадку залишається улюблений салатик.
Інгредієнти:
буряк — 2 шт.;
морква — 3 шт.;
картопля — 3 шт.;
яйця курячі — 2 шт.;
цибуля ріпчаста — 2 шт.;
оселедець солоний — 1 шт.;
сіль — за смаком;
майонез — по мірі необхідності.
Приготування оселедця в рулеті.
І так, почнемо. Для цього салату нам знадобиться звичний набір овочів, але ми їх будемо не варити, а запікати. Овочі при запіканні мають інший, більш цікавий смак. Так і запечена картопля краще натирається на тертці. Овочі печуть у шкірці, а потім обчищають від шкірки.
Буряк натираємо на крупній тертці.
Так само чинимо з морквою.
На харчову плівку викладаємо шар буряків, придавлюємо зверху накривши плівкою. Солимо.
Мажемо шар майонезом. Шар буряків повинен бути самий товстий. Потім за зменшенням.
Шар тертої моркви так само солимо, придавлюємо плівкою і покриваємо майонезом.
Так само чинимо з картоплею.
Дрібно нарубану цибулю кладемо в середину смужкою.
На цибульну смужку викладаємо невеликою гіркою філе оселедця. Я волію брати не готове філе оселедця, а робити його. Вибирати кісточки, звичайно досить тоскне заняття, але на мій погляд, воно того варто.
За допомогою плівки формуємо рулет і відправляємо в холодильник. Шуба смачніше, коли вона просочиться.
Перед подачею виймаємо з плівки і кладемо в потрібну вам тарілку. Краще, що б вона була плоскою.
Ми ж хочемо здивувати людей самою подачею звичного салату.
Добавить комментарий