Оселедець під шубою у вигляді полуниці — рецепт приготування.

«Оселедець під шубою» — улюблене блюдо, однак витонченим його ніяк не назвеш, і якщо в гості збираються подружки, треба придумати що-небудь таке, щоб закуска виглядала мило і гарно, наприклад, сформувати ось такі чарівні і спокусливі полунички.

Інгредієнти:
картопля — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
буряк — 1 шт.;
зелень петрушки — за смаком;
білий кунжут — 1 ст. л.;
майонез — 1 ст. л.;
оселедець солона — 1 шт.

Приготування святкового салату.

Продуктів знадобиться небагато — всього лише одна великий буряк, одна картоплина і одна морквина. Всі овочі ми напередодні відварюємо і остуджуємо, щоб було зручніше обробляти.

Ну і, зрозуміло, оселедець. Хоч з розділкою риби і не хочеться возитися, але я віддаю перевагу купувати цілий оселедець — він і смачніше, і всякої хімії менше.

Розбираємо оселедець (противний процес, навіть фотографувати не хочеться), позбавляємося від усіх кісток і нарізаємо філе дрібними шматочками.

Буряк очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відкидаємо на друшляк, щоб буряковий сік стік. Чим сухіше буде отримана бурякова маса, тим краще, тому можна навіть, при необхідності, буряк ще і віджати руками.

Картоплю також натираємо на дрібній тертці, а моркву — на крупній.

Буряк змішати з картоплею до однорідної маси — це дозволить нашим майбутнім полуничкам бути трохи світлішим і наблизитися, хоч і чисто умовно, до натурального кольору дуже стиглої полуниці. Майонез додавати не варто, оскільки це зробимо масу більш рідкою, і вона буде погано ліпитися. А ось у натерту моркву додаємо майонез.

Беремо невелику кількість буряково-картопляної маси і робимо з неї корж.

Зверху кладемо моркву з майонезом, а на неї — оселедець. Краї коржів залишаємо вільними.

Акуратно піднімаємо краї коржів, закриваємо ними начинку, скачуємо кульку, з якого потім формуємо «ягідку». Приступаємо до наступного етапу, на якому потрібно кунжут і зелень петрушки.

З листочків петрушки робимо «шапочку» полуниці, із стеблин — плодоніжку. З кунжуту робимо насіння.

Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 6 великих ягід. Приємного смаку!