Оладки з морепродуктами і свининою » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

Інгредієнти:
Вихід порцій: 4
320 г (неповні 4 склянки) зеленої капусти, тонко нашаткувати
135 мл (9 столових ложок) пластівців сушеного тунця
пучок зеленої цибулі, дрібно нарізати
рослинна олія, для смаження
12 сирих тигрових креветок, панцир зняти
8 маленьких кальмарів, очистити і нарізати скибочками
200 г свинячої патини без кісток
сіль і чорний перець
майонез і маринований імбир, для прикраси блюда.
Для тіста:
4 яйця (розмір 2)
275 мл (повний стакан) води
275 г (2 1/2 склянки) простого борошна
10 мл (2 чайні ложки) пекарського порошку.
Для соусу окономіякі:
30 мл (2 столові ложки) томатного кетчупу
15 мл (1 столова ложка) вустерширського соусу
7,5 мл (1 1/2 чайної ложки) цукрового піску.

Приготування:
1. Спочатку приготуйте тісто збийте яйця до піни, потім введіть воду. Поступово додавайте, просіваючи, борошно і пекарний порошок і перемішайте до однорідної маси.

2. Змішайте у великій мисці приблизно 40 г (1/2 склянки) капусти з 15 мл (1 столовою ложкою) сушеного тунця. Залиште трохи зеленої цибулі для прикраси блюда, а восьму частину цибулі(що залишилася) додайте до капусти. Додайте, перемішуючи, восьму частину тіста.

3. Змішайте інгредієнти для соусу окономіякі. Поставте електричну плитку на товсту підставку на стіл і розігрійте на сильному вогні трохи олії. Обсмажте чверть креветок і кальмарів, трохи посолити і поперчити, потім відкладіть. Зменшіть газ і покладіть на сковороду капустяну суміш, потім покладіть на оладки креветок і кальмарів і смажте 2-3 хвилини або поки нижня сторона оладки не затвердіє і не підсмажиться.

4. Переверніть оладки двома лопатками і обсмажте 2-3 хвилини з другої сторони, потім знову переверніть.

5. Полийте невеликою кількістю соусу окономіякі майонезом, посипте цибулею і маринованим імбиром і подавайте на стіл. Прикрасьте сушеним тунцем. Повторіть, посмажив ще три рибні оладки.

6. Тонко наріжте свинину, потім засмажте чотири свині оладки точно так само, як креветочні.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *