Окрошка на кефірі » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Не знаєте, чим годувати своїх близьких у спеку? Кращий варіант – це окрошка. Це блюдо скрізь любили, як, в принципі, і салат Олів’є, так як інгредієнти були доступні будь-якій людині, навіть з невеликим бюджетом.

Я зовсім недавно дізналася, що назва страви від слова «кришиш», що ідеально відображає всю суть. Ми всі інгредієнти ріжемо дрібно, змішавши в каструлі і заливаємо заправкою. Все, повноцінне літнє блюдо, яке відмінно втамовує спрагу, готово.

Найчастіше для того, щоб заправити окрошку, використовують квас. Напевно, саме тому, я не любила окрошку з самого дитинства. І тільки коли познайомилася з родиною чоловіка, я полюбила її, бо як спробувала у них окрошку на кефірі і мінеральній воді. Виходить дуже смачно, а ще й корисно, оскільки кефір покращує травлення і прискорює обмін речовин. Ось сьогодні я поділюся цим рецептом з вами.

Інгредієнти:
картопля — 6 шт.;
ковбаса докторська — 400 г;
курячі яйця — 5 шт.;
огірки свіжі – 4 великих;
кефір 2.5 % — 1 літр;
мінеральна вода – 750 мл;
зелень (кріп, петрушка) – 1 невеликий пучок.

Спосіб приготування окрошки на кефірі.

Відварюємо картоплю і яйця. У мене була молода картопля, тому я її варила без шкірки. Якщо страва буде йти зі «старою» картоплю, то можна відварити в мундирі. Ріжемо картоплю дрібними кубиками.

Ріжемо яйця дрібними кубиками.

Ріжемо ковбасу і огірки дрібними кубиками.

Зелень дрібно шаткуємо.

Всі інгредієнти змішуємо в каструлі і заливаємо кефіром.

Розбавляємо мінеральною водою до густоти, яку ви любите. Мені найбільше подобається використовувати солону мінеральну воду, таку як Миргородська.

Перед подачею посипаємо трохи зеленню. Можна додатково подати сметану, гірчицю і чорний хліб. Приємного смаку!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *