Скоро-скоро Новий Рік! Ось і я почала Новорічні приготування. Потихеньку тестуємо страви для новорічного столу. Сьогодні мій вибір припав на салат-імітацію — «Пляшка Шампанського».
Інгредієнти:
курячі стегенця — 2 шт.;
шинка — 300 г;
яйця курячі — 5 шт.;
морква — 1 шт.;
капуста пекінська — 1 качан;
огірок — 1 шт.;
маслини — 1 банка;
кріп — 10 г;
майонез — 3 ст. л.;
борошно — 2 ст. л.;
часник — 3 зубчики;
сіль морська — за смаком.
Приготування новорічного салату.
Перед початком приготування я відварила стегенця, буквально 30 хвилин після закипання, щоб вони були пружними. Відварила моркву і 2 яйця. І коли всі інгредієнти готові першим ділом я роблю омлет для основи салату. Розбиваю 3 яйця, додаю 1 столову ложку звичайної води і 2 столових ложки борошна. Гарненько все перемішуємо.
Виливаю на розігріту сковороду. На дно наливаю буквально крапельку оливкової олії.
Обсмажую з двох сторін до підрум’янення. Головне сильно не пересушити, омлет повинен вийти м’яким. Залишаю омлет остигати.
І приступаю до нарізки самого салату. Першим ділом дрібно шаткую пекінську капусту.
Викладаю її в глибокий посуд, щоб надалі було легко перемішати всі інгредієнти.
Ріжу маленькими кубиками варену моркву.
Викладаю до капусти.
Ріжу маленькими кубиками шинку.
Маленькими шматочками ріжу стегенця, попередньо очистивши їх від шкіри і оброблю від кісток м’ясо.
Остиглий омлет ріжу теж маленькими шматочками.
Додаю майонез і натерті 3 зубчики часнику.
Ретельно перемішую. Майонезу краще покласти побільше, так як для викладання форми салату він повинен схопитися і не розвалюватися. Смак виходить досить цікавий — м’який і ніжний за рахунок пекінської капусти і моркви, пікантний за рахунок м’ясної складової і часнику і особливу родзинку надає омлет.
Власне і переходжу до створення форми. Викладаю велику пляшку — імітацію пляшки шампанського. Щільно втрамбовую інгредієнти.
Приступаю до оформлення. На крупній тертці тру огірок.
На дрібній тру оливки, приблизно півбанки.
З двох варених яєць виймаю жовтки і розминаю.
Викладаю «пляшку» огірком, щоб не було просвітів.
«Пробку» викладаю яєчним жовтком, також без просвітів.
Оливками поділяю пробку і пляшку. І викладаю число — 2016!
Салат «Пляшка Шампанського» — готовий! Салат краще прибрати на годину в холодильник, він добре схопиться і його можна нарізати і приступати до дегустації.
Добавить комментарий