Добре пробувати щось новеньке. Але іноді хочеться чогось забутого старенького. Все-таки, як не крути, давно відомі і популярні салати мають дуже збалансовані смаки. От і згадала я свою улюблену «Мімозу».
Як і у будь-якого салату, у «Мімози» є різні рецепти. З тих пір як до мене потрапив цей рецепт, я роблю «Мімозу» тільки так. Салат виходить ніжним і повітряним, немов тортик. І, на мій погляд, салат цей самий що не є новорічний — він ситний, досить калорійний, що зовсім не буде зайвим в зимові морози, і просто смачний.
Отже, салат складається з 9-ти шарів, черговість яких я суворо дотримуюся.
Інгредієнти:
1 банка консервів (сайра або скумбрія);
100 г сиру;
100 г вершкового масла;
200 г майонезу;
4-5 яєць;
1 невелика цибулина.
Для прикраси:
зелень кропу;
журавлина або зерна граната.
Як приготувати новорічний салат Мімоза.
Варені яйця очищаємо і поділяємо на білки і жовтки.
1 шар:
Натираємо білки на дрібній терці і викладаємо їх на плоску тарілку.
2 шар:
Тремо сир так само.
З консервів зливаємо рідину, викладаємо в тарілку.
Розминаємо виделкою і ділимо приблизно на 2 частини.
4 шар:
Половина всього майонезу.
5 шар:
Натерти на дрібну тертку заморожене вершкове масло.
6 шар:
Риба, що залишилася.
7 шар:
Дрібно порізану цибулю. Можна її обшпарити, але я особисто проти свіжого лука в цьому салаті нічого не маю.
8 шар:
Майонез, що залишився.
9 шар:
Натертий на дрібну тертку жовток.
Прикрашаємо салат гілочками кропу і ягодами журавлини (або зернами граната).
Залишаємо салат в теплі на 30 хвилин, потім прибираємо в холодильник на кілька годин.
Салат готовий. Приємного смаку та передсвяткового настрою всім!
Добавить комментарий