Новорічний салат хлопавка » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
картопля — 2-3 шт.;
морква — 1 шт.;
буряк — 1-2 шт.;
яйця курячі — 2 шт.;
горбуша консервована — 0,5 банки;
кукурудза консервована — 2 ст. ложки;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
цибуля-порей — за смаком;
чебрець сушений — за смаком;
прованські трави — за смаком;
майонез — 100 г.

Як приготувати Новорічний салат хлопавка.

Відварюємо картоплю, моркву і буряк. Краще відварити заздалегідь, щоб овочі встигли охолонути.

В іншій каструлі варимо яйця. Поки все вариться, на сковорідку наливаємо олію. У розігріте масло додаємо по пів чайної ложки чебрецю і прованських трав.

Поки трави розкривають свій аромат, ми дрібно ріжемо цибулю.

Багато хто просто обдають цибулю окропом або маринують в оцті. Але мені ці способи не дуже подобаються. Додаємо цибулю до трав і обсмажуємо.

Картоплю тремо на дрібній тертці і викладаємо прямокутником на килимку (можна на пергаменті для випічки). Шар повинен бути не менше 0,5 см. Змащуємо майонезом, залишаючи з одного краю вільний шматочок в 2-2,5 см.

Чистимо моркву. Відрізаємо кілька тонких кружечків з товстого краю моркви і з тонкого краю, залишаємо їх для прикраси. Тремо на дрібній тертці моркву. Відкладаємо трохи тертої морквини для прикраси.

Решту викладаємо на картоплю. Промазуємо майонезом.

Викладаємо цибулю з травами.

Дістаємо консервовану горбушу. На мій салат пішло півбанки горбуші. Викладаємо її в мисочку, щоб не було зайвої вологи і розминаємо виделкою. Викладаємо наступним шаром. Знову трохи майонезу.

Чистимо яйця. Щоб шкаралупа легко чистили, треба відразу після варіння покласти яйця в холодну воду. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки залишаємо для прикраси, а білки натираємо на дрібній тертці.

Викладаємо білки і заправляємо майонезом.

Тепер найскладніше. Треба з нашого салату зробити рулет. За допомогою силіконового килимка, загортаємо салат від повного краю до порожнього (на фото справа наліво).

Тепер займемося прикрасою. Чистимо буряк, залишаємо один кружок на прикрасу і тремо на дрібній тертці буряк.

Перемішуємо буряк з майонезом.

Дрібно ріжемо цибулю-порей або ту зелень, яка є в будинку.

Натираємо жовтки на дрібній тертці.

Викладаємо наш рулет на тарілку. Я розкрила килимок, поклала зверху тарілку навскоси і перевернула. Обмазуємо рулет майонезом.
[center]

Викладаємо буряк. Щоб вийшло рівно, я ножем заздалегідь прокреслила борозенки. Весь буряк не викладайте.

Тепер викладаємо цибулю-порей.

Продовжуємо прикрашати жовтком.

Тепер в хід йде терта морквина.

Прикрашаємо консервованою кукурудзою. Наша хлопавка повинна вистрілити. Вистрілить вона жовтком і прикрасами з морквини, буряка, цибулі-порею і кукурудзи. Не забудьте з лука порею зробити хвостик у хлопавки.

Ось такий салатик у нас вийшов.

Всім приємного смаку і веселих свят!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *