Ніжна яловичина під соусом » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Яловичина м’якоть 500 г
Перець духмяний 10 шт.
Сіль 0.25 ч. л.

Соус:
Сметана 150 г
Сир твердий 100 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Перець чорний мелений 1 щіпка
Сіль 0.25 ч. л.
Олія соняшникова рафінована 20 мл.

Спосіб приготування:
Щоб приготувати ніжну яловичину візьміть: яловичину одним шматком, запашний перець, сметану, будь твердий сир, велику цибулину, масло, сіль, перець.

Яловичину промити і покласти в каструлю. Залити водою, додати духмяний перець горошком і варити до готовності приблизно 1,5 години. Не солити.

Цибулю порубати на середні кубики.

Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до прозорості.

Додати борошно, перемішати і смажити 1 хвилину.

Влити 200 бульйону, в якому варилася яловичина. Тушкувати 15 хвилин.

Натерти сир на крупній тертці.

Додати в сковороду сметану і сир. Тушкувати ще 5 хвилин, постійно перемішуючи. Посолити і поперчити за смаком.

Варене м’ясо нарізати шматочками в 2 см завтовшки. Викласти у вогнетривку форму і трохи посолити.

Залити соусом і запікати при 180 ° С близько 30 хвилин, до золотистої скоринки.

Ніжну яловичину подавати з гарніром.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *