Настойка зі слив. Рецепт сливової настойки

стиглі сливи — 2-2,5 кг;
спирт 95% — 500 мл;
вода — 125 мл;
цукор — 400 г;
додаткові добавки: стручок ванілі або кора кориці.

Час приготування: 26 днів.
Порції: приблизно 1200 мл настоянки.

Домашня настойка зі сливи — один із найцікавіших способів вживання стиглих та ароматних слив. Пропоную вам перевірений та супер простий рецепт.

Процес приготування сливової настойки.

  1. Приготуйте приблизно 2-2,5 кг стиглих слив. Можна комбінувати кілька сортів слив. Ретельно промийте плоди під холодною проточною водою, потім злегка надріжте і видаліть кісточки. Ви також можете розрізати сливи навпіл, щоб було легше видалити кісточки.

Покладіть сливи у чисту банку. На цей раз я використовувала універсальну банку, в якій готую більшість настоянок. Це банка об’ємом 3,8 л, але ви можете використовувати банку набагато меншого розміру, близько 2 л. У банку зі сливами налийте півсклянки фільтрованої або кип’яченої та охолодженої води. Потім влити 500 мл спирту. Акуратно похитайте банку зі сливами, потім акуратно натисніть на сливи, щоб вони не виступали над рідиною (при необхідності). Якщо вони стирчать, ви відкриваєте банку і притискаєте їх щодня протягом наступних 2-3 днів. Закрийте банку та поставте, наприклад, в кухонну шафу. Процес настояювання не повинен бути коротшим ніж 3 тижні. Про настоянку на цей час можна сміливо забути. Нічого з нею не треба робити найближчі 3, а то й 4 тижні.

Порада: Ви також можете додати до слив шматочок кори кориці або стручок ванілі. Що стосується ванільного стручка, я рекомендую вам розрізати його вздовж або навіть вийняти насіння та використовувати для іншого рецепту.

Для фільтрації настоянок зазвичай використовую складену вдвічі марлі. У результаті у мене вийшло близько 1200 мл сливової настойки.

Час приготування: 3 години
Час на підготовку: 3 години
Кухня: Українська
Опис: Настойка зі слив — рецепт приготування з покроковими фото


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *