жирні вершки 30% — 500 мл;
згущене молоко з цукром — 150 г;
цукрова пудра — 2 ст. л.;
міні-безе — 40 г.
Домашнє морозиво безе легко приготувати, а от приготувати дуже смачне морозиво зі шматочками міні-безе ще легше. Ви можете приготувати бархатисте морозиво без використання машини за допомогою легкодоступних інгредієнтів.
Процес приготування морозива зі шматочками безе.
- Рекомендую поставити жирні вершки 30% в морозилку на 20 хвилин. Чим краще охолоджені вершки, тим швидше і легше вони збиваються. Ви також можете помістити лопатки для змішування у морозильну камеру. Дістати добре охолоджені вершки із морозилки. Додайте до них 2 ст. л. цукрової пудри або до 30 г цукру. Потім починаємо збивати всю цю справу міксером на високій швидкості.
Крем почне повільно густіти. Терпляче збивайте, постійно спостерігаючи за кремом. Як тільки він загусне настільки, що почне чинити невеликий опір, вимкніть міксер. Змішування може тривати хвилину або менше. Будьте обережні, не збивайте вершки занадто довго, оскільки вони можуть почати поділятися на пахту та олію. Вершки можуть бути готові навіть через 40 секунд збивання (багато залежить від ступеня їх остигання та потужності міксера).
Порада: Вибирайте великий і високий посуд для збивання, оскільки 500 г вершків при збиванні сильно піднімуться. Тому рекомендую посудину місткістю близько 1500 мл. Для менш солодкого морозива додайте 1 ст. л. цукрової пудри замість двох.
Викладіть масу в ємність, де заморожуватимете морозиво. Зверху викласти розкришені безе і кілька цілих шматочків.
Час приготування: 6 годин
Час на підготовку: 30 хвилин
Кухня: Українська
Опис: Морозиво зі шматочками безе — рецепт приготування з покроковими фото
Добавить комментарий