Інгредієнти:
500 мл вершків жирністю 35%;
700 мл молока жирністю 3,5%;
350 г борошна;
4 яйця;
5 ст. л. манної крупи;
2-3 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. розпушувача;
сіль;
топлене масло.
Як приготувати.
1. Влийте молоко в каструлю і на середньому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і, помішуючи, тонкою цівкою всипте манну крупу. Варіть, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки, 5 хв.
2. Зніміть манну кашу з вогню і повністю остудіть — час від часу помішуйте, щоб на каші не утворилася плівка.
З. Поки каша остигає, у великій мисці приготуйте тісто. Збийте яйця з цукром в пишну піну. Додайте вершки і збийте ще.
4. Перемішуючи, поступово всипте борошно, просіяне з розпушувачем. Слідкуйте, щоб не було грудок. Посоліть тісто, накрийте плівкою і дайте йому постояти не менше 15 хв.
5. Додайте в тісто манну кашу по 1-2 ст. л., ретельно перемішуючи віночком. У вас повинно вийти тісто середньої густоти. Якщо воно здається вам занадто густий, розбавте його трохи молоком.
6. Добре розігрійте на ледь середньому вогні сковороду з товстим дном (краще чавунну). Змащуючи її олією, випікайте невеликі млинці. Готові млинчики складайте в каструлю і тримайте під кришкою до подачі. Ці млинці краще всього поєднуються з солодкими начинками і соусами.
Добавить комментарий