Малинове морозиво » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Спосіб приготування.
Молоко, вершки, ваніль, крохмаль(щоб крохмаль не був грудочками, в баночку наливаємо трохи молока, кладемо туди крохмаль, щільно загвинчуємо кришку і дуже добре збовтуємо — як коктейль в шейкері, і потім додаємо в основну молочно вершкову суміш) і половину цукру доводимо майже до кипіння, вливаємо тонкою цівкою в жовток, гарненько розмішуючи, ставимо назад на вогонь і варимо на повільному вогні до загусання. Знімаємо з вогню, остуджуємо.

Половину малини засипаємо цукром, що залишився і ставимо на повільний вогонь. Варимо поки розвариться, хвилин 10-15. Знімаємо з вогню, остуджуємо. Малину, яка залищилась, засипаємо цукровою пудрою, щоб дала сік, хвилин на 15 при кімнатній температурі.

Жовткова-вершкову суміш змішуємо з вареною малиною і заливаємо в мороженицю. Прокручуємо хвилин 20, засипаємо малину з цукровою пудрою, прокручуємо ще хвилин 5. Вивантажуємо в пластикову тару і ставимо в морозилку.

Якщо нема морожениці, то всю малину добре змішуємо з жовткова-вершковою сумішшю, кладемо в тару і ставимо в морозилку. Дістаємо і перемішуємо кожні 2 години поки не замерзне остаточно.

З малиною можна вчинити по різному — можна як в рецепті, можна зварити всю і завантажувати одним разом; можна після варіння процідити насіння — кому як подобається.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *