Круасани із дріжджового тіста з начинкою. Рецепт з фото

Дріжджовий розчин:
свіжі дріжджі — 20 г;
цукор — 1 ст. л.;
пшеничне борошно — 2 ст. л. без гірки;
тепле молоко — 100 мл.

Кекс:
пшеничне борошно — 520 г;
жовтки — 2 шт.;
цукрова пудра — 80 г;
тепле молоко — 200 мл;
м’якого вершкового масла — 70 г.

Додатково:
мармелад або густий джем;
збите яйце;
глазур для прикраси.

Обов’язково спробуйте цей рецепт дріжджових круасанів! М’яке маслянисте дріжджове тісто і ваша улюблена начинка, наприклад, мультифруктовий чи рожевий мармелад, густий джем чи шоколадний крем типу «Нутелла» — це буде неймовірно смачно!

Ці круасани мають чудовий смак, як тільки вони трохи охолонуть, але ви також можете взяти їх з собою наступного дня на роботу. Тільки не забудьте зберігати їх у герметичному контейнері або принаймні накрити тканиною, щоб вони не висохли. Домашні дріжджові круасани можна посипати зверху цукровою пудрою або покрити айсингом, наприклад, лимонним.

Процес приготування дріжджових круасанів.

1. У мисці потовкти свіжі дріжджі (20 г або 10 г сухих), потім додати цукор (1 ст. л.), тепле молоко (100 мл, не гаряче) і борошно (2 ст. л. без гірки). Ретельно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, доки розчин не підніметься. Він повинен збільшитися в обсязі.

Ховаємо начинку в тісто, добре проклеївши краї, щоб вона не витікала під час випічки. Розкочуємо тісто по нарізаних смужках. Обрізаними сторонами рівномірно загортаємо зроблений рулет. Щільно притисніть кінці тіста, щоб начинка не витікала з центру) і потім сформуйте круасан, направляючи кінці до центру і притискаючи їх пальцями.

Час приготування: 20 хвилин
Час на підготовку: 1 година
Кухня: Українська
Опис: Круасани із дріжджового тіста з начинкою — рецепт приготування з покроковими фото