Крем-суп з зеленого горошку. Рецепт з фото / Перші страви / Смачно

Зізнаюсь, коли вперше готувала крем-суп із зеленого горошку, не очікувала, що це буде аж так смачно. А в поєднанні з копченим лососем чи сьомгою він просто неперевершений. Такий суп так само чудово смакує з підсмаженою морквою. Для цього почищену моркву слід порізати маленькими кубиками зі стороною приблизно 5 мм, добре посолити і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла, щоб морква трохи зм’якла. І, відверто кажучи, варіант з морквою мені подобається навіть більше, ніж з копченим лососем 🙂 А ще крем-суп із зеленим горошком обов’язково сподобається Вашим діткам 🙂 То ж готуйте на здоров’я і смачного!
Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 3 порції супу.

Цибулю порізати кубиками, часник подрібнити ножем.

В каструлі розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому цибулю з часником до прозорого стану.

Додати заморожений горошок і на середньому вогні смажити, помішуючи, 5 хв.

Після цього в каструлю влити воду чи бульйон, довести до кипіння, посолити, поперчити, накрити кришкою і на невеликому вогні варити приблизно 10 хв.

Потім суп подрібнити блендером до пюреподібного стану. На цьому етапі приготування можна зупинитись і в такому вигляді суп подавати до столу, заправивши його вершками. Але, для того щоб отримати власне крем-суп, горохове пюре слід перетерти через сито.

Суп ще раз довести до кипіння, додати вершки, перемішати і розлити в порційні тарілки.

Подавати суп зі шматочком копченого лосося (його можна скрутити квіточкою, як це показано на фото) або з підсмаженою на вершковому маслі морквою (як підготувати моркву я описала в передмові до рецепту). Крем-суп з зеленого горошку готовий.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *