Картопляні салати я люблю, і нерідко готую їх в різних варіаціях. Самий простий і смачний салатик — це з оселедцем, підійде і на вечерю, і замість неї.
Інгредієнти:
філе оселедця — 150 г;
картопля — 3-4 штуки;
оцет виноградний — чайна ложка;
масло рослинне — 2-3 ст. ложки;
перець чорний мелений — за смаком;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
гірчиця — половина чайної ложки.
Приготування салату з фото.
Спочатку потрібно відварити картоплю в мундирах, 3-4 невеликих бульби.
Картоплі дати охолонути і порізати її на шматочки, а потім залити картопляні часточки бульйоном. Бульйон можна зварити самостійно, краще всього підійде овочевий, але я використовувала просто розведений з кубика і грибний.
Нехай картопля трохи полежить і просочиться соками. Одну невелику цибулину нарізаємо кільцями або півкільцями, в залежності від її розмірів.
Цибулю ошпарюємо окропом, щоб пішла зайва гіркота. Філе оселедця ріжемо скибочками, я використовувала готову пресерву.
У мисці змішуємо масло, оцет, гірчицю. Кількість оцту і гірчиці можна варіювати за своїм смаком, перчимо.
Картопляні скибочки відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина і викладаємо в салатник, додаємо оселедець і цибулю.
Поливаємо салат отриманою заправкою, можна додати сіль, якщо треба.
Даємо йому трохи постояти і прикрашаємо зеленню.
Просте і смачне блюдо готове.
Добавить комментарий