Інгредієнти:
1 кг картоплі,
500 г свіжих грибів,
одна велика цибулинка,
100 г вершкового масла,
100 г твердого сиру,
пара столових ложок сметани з гіркою,
сіль,
перець,
спеції за смаком,
рослинна олія для смаження.
Як приготувати картопляну запіканку.
Картоплю чистимо і ставимо варитися. Гриби (в даному випадкупечериці) нарізати кубиками для смаження з цибулею.
Поки картопля вариться, а гриби смажаться, змащуємо деко маслом. Натираємо сир.
Смажені гриби солимо і перчимо. Картоплю солимо перед завершенням варіння за пару хвилин. Зливаємо воду, додаємо в неї вершкове масло та товчемо в пюре.
З досвіду приготування подібної страви, то картопляне пюре повинно вийти досить густим. Так і в грибах не повинно бути рідкого соусу. При дотриманні цих умов запіканка не буде розпливатися.
На попередньо змащене деко викладаємо половину картопляного пюре і робимо з нього перший шар. Другим шаром йдуть смажені гриби.
Зверху закриваємо гриби другим шаром пюре. Змащуємо сметаною і посипаємо сиром, натертим на крупній тертці. Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 15-20 хвилин запікатися.
Як будь-яка інша картопляна запіканка, ця страва подається самостійно. Її можна прикрасити свіжими овочами.
Добавить комментарий