Кальмари в сметанному соусі » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
М’ясо кальмарів — 500 г.,
Сметана жирністю 21% — 200 г.,
Свіжа петрушка — пучок,
2 цибулини середнього розміру,
кілька щіпок йодованої солі,
трошки чорного меленого перцю.

Спосіб приготування:
Підготуємо всі необхідні для приготування продукти.
Ретельно очищаємо тушки молюска, витягуючи з нього жорсткі пластини і знімемо плівку.

Акуратно нарізаємо кальмари тонкими шматочками, намагаючись не порушити цілісність його кілець.

Дуже дрібно нарізаємо петрушку.

Ріпчасту цибулю слід очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Потім залишаємо її та чекаємо поки пустить сік.

На розпечену сковороду, добре змащену рослинним маслом, висипаємо кальмари. Заливаємо сметаною і залишаємо тушкуватися на слабкому рівні вогню на протязі 5 хвилин, ні хвилиною менше, ні більше, інакше в результаті жорсткості кальмарів не уникнути. Варто лише кілька хвилин перетримати їх на сковороді і від ніжності і аромату не залишиться і сліду.

Присипаємо їх зеленню, солимо, додаємо перець.

Кальмари, приготовані за цим рецептом, прекрасні в гарячому і холодному вигляді.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *