Інгредієнти:
Яйця — 2 шт.,
Сметана — 2 ст. л.,
Цукор — 1 ч. л.,
Горілка або коньяк — 1 ст. л.,
Борошно — 1,5 ст.,
Олія соняшникова — 2 ст.,
Сіль,
Цукрова пудра.
Спосіб приготування:
Збиваємо яйце з цукром і сметаною, додаємо дрібку солі, горілку або коньяк для того, щоб готовий хмиз хрустів. Можна використовувати будь-міцний алкоголь.
Додаємо борошно, замішуємо тісто. Воно повинно нагадувати пельменне по густоті.
Тісто розкачуємо на тонкі коржі розміром з долоню, товщиною близько 1 мм Коржі нарізаємо на вертикальні смужки, не розрізаючи краю. Далі ці смужки переплутуємо між собою.
Нагріваємо олію. Готовність олії можна перевірити кинувши в нього шматочок тіста. Коли масло готове, опускаємо в нього хмиз. Смажимо до золотистого кольору, при необхідності перевертаємо.
Потім хмиз кладемо в друшляк або на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Готовий хмиз щедро посипаємо цукровою пудрою.
Добавить комментарий