пшеничне борошно — 600 г;
натуральна пахта — 500 мл;
25 г свіжих дріжджів або 7 г дріжджів швидкорозчинних;
оливкова олія або інша олія — 1 ст. л.;
сіль — 1 ч. л. без гірки;
цукор чи мед — 0,5 плоскої ч. л.;
яйце — 1 шт.
Із заданої кількості інгредієнтів виходить один буханець вагою до 1000 г. Не забудьте заздалегідь дістати пахту з холодильника. Вона має бути кімнатної температури.
Форма для випічки з внутрішніми розмірами 11 х 30 см та висотою 6 см або інша форма для випічки обсягом близько 1500 мл.
Випічка: 210 градусів, трохи нижче за середню полицю з можливістю випікання зверху-знизу.
Час випічки: близько 40-50 хвилин.
Хліб на пахті неймовірно смачний. Ви можете приготувати ідеальний хліб з невеликої кількості інгредієнтів. Рецепт хліба з покроковими фото та інструкцією.
Процес приготування хліба на пахті.
- Помістіть 25 г свіжих дріжджів, 0,5 ч. л. цукру та 500 мл пахти у велику миску. Ретельно перетріть дріжджі, доки вони не з’єднаються з пахтою в однорідну рідину. Накрийте миску тканиною або фольгою та поставте у тепле місце на 15 хвилин.
Порада: якщо у вас є швидкорозчинні сухі дріжджі, покладіть їх у миску з пахтою та цукром. Перемішуйте все кожні кілька хвилин, щоб дріжджі з’єдналися з пахтою. Накрийте миску тканиною або фольгою та поставте у тепле місце на 10 хвилин.
Покладіть тісто назад відпочити. На цей раз буде достатньо 15-20 хвилин. Перед підйомом можна обмазати зверху трохи збитим яйцем і за бажанням посипати будь-якою сумішшю насіння.
Поставити форму на решітку в розігріту до 210 градусів духовку (трохи нижче за середню полицю з можливістю випікання вгору-вниз). Випікайте хліб приблизно 45-50 хвилин. Хліб повинен добре піднятися та стати золотисто-коричневим. Хліб можна діставати із духовки відразу після випічки. Через кілька хвилин ви також можете вийняти його з форми і залишити остигати на решітці.
Час приготування: 50 хвилин
Час на підготовку: 50 хвилин
Кухня: Українська
Опис: Хліб на пахті — рецепт приготування з покроковими фото
Добавить комментарий