Хачапурі з сиром. Рецепт хачапурі в духовці

Для тіста:
пшеничне борошно — 500 г;
швидкорозчинні дріжджі — 7 г;
ледь тепла вода — 300 мл;
сіль і цукор — 1 ч. л.;
оливкова або інша олія — 2 ст. л.

Для начинки:
сир чеддер — 200 г;
сир фета — 200 г;
сир Рікотта — 200 г;
яйця — 4 шт.;
часник, петрушка або коріандр;
вершкове масло — 40 г.

Хачапурі — смачна і дуже ситна страва, приготована з тіста, як для піци, з додаванням смачного сиру і яєць. Це рецепт однієї з найкращих грузинських страв.

Процес приготування хачапурі.

  1. У велику миску покладіть всі інгредієнти для тіста: 500 г пшеничного борошна, 7 г сухих дріжджів швидкого приготування, 300 мл ледь теплої води, 2 ст. л. оливкової, сіль і цукор. Замісити тісто вручну або за допомогою міксера не менше 10 хвилин.

Залиште тісто в мисці, накриту вологою тканиною на 60 хвилин. Я часто ставлю миску з тістом у злегка розігріту духовку. Заздалегідь встановити температуру 35 градусів. Через кілька хвилин вимикнути духовку, відкрити дверцята і ставимо миску з тістом, щоб воно піднялося у теплі. Через годину тісто має збільшитися втричі. Після цього часу викладіть тісто на стіл, який присипати борошном і знову замісіть його деякий час, а потім сформуйте кулю.

Традиційно на цьому етапі ви також кладете близько 10 г вершкового масла на начинку (разом з яйцем).

Час приготування: 20 хвилин
Час на підготовку: 2 години
Кухня: Грузинська
Опис: Хачапурі з сиром — рецепт приготування з покроковими фото


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *