Фаршировані цукіні » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Багато господинь готують фаршировані кабачки з м’ясом і рисом, ми ж вам пропонуємо спробувати новий варіант — близькосхідний. До складу начинки входять куряче м’ясо, родзинки, сир, звичайно ж, ліванські страви рідко обходяться без горіхів ліванського кедра.

Бланшируйте половинки цукіні, заливши 1/2 склянки води, в мікрохвильовій печі на середній потужності 4 хв.

Інгредієнти:
4 невеликих цукіні;
400 г філе курячих стегенець;
1/2 склянки тертого сиру;
1 червоний або жовтий перець;
1 маленька цибулина;
2 зубчики часнику;
1/4 склянки світлих родзинок;
2 ст. л. кедрових горіхів;
1/4 ч. л. меленої кориці;
1 ст. л. оливкової олії;
сіль, мелений чорний перець.

Приготування:
1. Розріжте кабачки уздовж навпіл. Використовуючи маленьку ложку, акуратно виріжте м’якоть і насіння, залишаючи тонку оболонку товщиною 5 мм. М’якоть більше не знадобиться.

2. Покладіть кілька половинок цукіні розрізом вниз в широку каструлю з киплячою водою і бланшируйте на середньому вогні 3 хв. Готові цукіні вийміть шумівкою і перекладіть на друшляк.

3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. У солодкого перця видаліть насіння і плодоніжку, наріжте м’якоть маленькими кубиками. Подрібніть куряче філе фарш за допомогою м’ясорубки.

4. Розігрійте духовку до 200 градусів. У великій сковороді обсмажте солодкий перець, цибулю і часник, 5 хв. Додайте курячий фарш і родзинки, приправте сіллю, перцем і корицею. Готуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Вимкніть вогонь і додайте сир. Перемішайте.

5. Заповніть кожну половинку цукіні начинкою, посипте кедровими горіхами. Перекладіть цукіні на деко і запікайте 10-14 хв.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *