Домашня піца в духовці — рецепт страви з фото

Піца — найпопулярніша страва Італійської кухні, яке не залишить байдужим, мабуть, жодного гурмана. А простоту приготування цього кулінарного витвору гідно зможе оцінити кожна господиня. Ця домашня піца допоможе вам швидко і неймовірно смачно нагодувати гостей і домочадців.

Інгредієнти: (тісто для 3 піц)
вода — 300 мл;
олія оливкова — 3 ст. ложки;
борошно — 0,5 кг;
цукор — 1 ч. л.;
сіль — 1/2 ч. л.;
дріжджі — 1,5-2 ч. л.

Начинка:
соус томатний (або томати протерті) — 140 г;
оливкова олія — 1 ст. л.;
сіль — за смаком;
часник — 2 зубчики;
шинка — 500 г;
сир («Моцарелла») — 400 г;
спеції за бажанням;
болгарський перець — 1 шт.

Процес приготування піци.

Готуємо опару. У миску наливаємо 300 мл теплої води (38-40 градусів), додаємо дріжджі, ретельно розмішуємо. Щоб не залишалися грудочки, борошно необхідно попередньо просіювати. Далі кладемо ложку цукру і трохи борошна, розводимо нашу заготовку до консистенції рідкої кашки. Накриваємо чашку плівкою або рушником. Прибираємо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб опара збільшилася в об’ємі, приблизно в два рази.

Робимо соус для обмазування основи піци. Томатну пасту викладаємо в миску. Видавлюємо дві часточки часнику, додаємо одну ст. ложку оливкової олії і спеції за смаком (наприклад, сушений базилік).

Тим часом, наша опара вже піднялася, і ми можемо приступати до вимішування тіста для піци. Першим ділом додаємо трохи борошна, 1/2 ч. л. солі і 3 столові ложки оливкової олії. Перемішуємо, потім поступово додаємо борошно. Ретельно вимішуємо тісто до еластичної консистенції.

Отримане тісто накриваємо плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Готуємо начинку. Тут все ще простіше. Нарізаємо болгарський перець і шинку невеликими шматочками, натираємо сир на крупній тертці.

Тісто, яке піднялося, для піци, ділимо на три частини. Беремо одну порцію, тонко розкачуємо, викладаємо на деко. Чим тонше розкачати тісто, тим смачніше, на мій погляд, виходить піца. Господиням на замітку: оскільки піцу смачніше всього подавати в гарячому вигляді, решта порції можна прибрати в холодильник. А при необхідності дістати і приготувати.

Змащуємо зверху приготованим соусом, посипаємо базиліком, викладаємо перець, шинку і посипаємо натертим сиром. Як ви розумієте, начинку можна використовувати найрізноманітнішу, помідори, гриби, курку, і т. д. Важливо пам’ятати, що при приготуванні домашньої піци незмінними залишаються два інгредієнта: томатна паста і сир «Моцарелла».

Ці два продукти зроблять вашу страву не гіршу ніж у дорогому італійському ресторані.

Ставимо піцу в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Виймаємо, подаємо на стіл.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *