В посудину збити яйце, додати сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік.
Якщо ви вперше готуєте майонез, я б радила спочатку дати половину лимонного соку, а в кінці приготування додайте лимонного соку за смаком.
Все збити блендером до однорідної маси.
Поступово додавати олію, постійно збиваючи блендером.
Чим більша кількість олії, тим густіший майонез.
Домашній майонез нашвидкуруч готовий.
Зберігати в холодильнику в закритій посудині не більше 3-ох днів.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 142781
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-03-16
Поділіться рецептом з друзями 🙂
Коментарі до цього рецепта (56): даша | 2012-04-04
Робила перший раз майонез — все гарно вийшло! Тепер буду пробувати на жовтках — сподіваюсь, що теж дуже сподобається))).
Катя | 2012-07-17
Люба, майонез вийшов просто супер, ще смачніший, ніж куплений. Дякую, це для мене справжня находка, я кормлю груддю і мушу обмежувати себе в смачних майонезних стравах. 1000 раз спасибі!
Люба | 2012-07-17
Катя, 1000 разів на здоров’я вам і вашій малечі! 🙂
Галина | 2013-01-27
Це чудо, а не майонез. Щойно попробувала-все вийшло. Раджу всім скористатися, до того ж дуже смачно. Щиро дякую за рецепт.
Юля | 2013-06-13
Дівчата, майонез супер, щойно зробила)))) Всім рекомендую!
Ахінея | 2013-09-22
Дякую за рецепт. Вперше робила майонез власноруч. Вийшов такий густий, як і на малюнку, але мені б кортіло його чимось розбавити, щоб зробити більш рідким. Водою якось недоречно наче. Просто використовувати більшу кількість яєць на меншу кількість олії? Може є якісь перевірені методи?
Люба | 2013-09-22
Ахінея, якщо майонез у вас вийшов загустий, можете сміливо розбавити його холодною кип’яченою водою. Метод перевірений 🙂
Марія | 2014-02-26
А олія оливкова?
Люба | 2014-02-26
Марія, краще використовувати соняшникову рафіновану олію або суміш соняшникової та оливкової олії. Майонез зроблений з самої оливкової олії, як на мене, трошки гірчить, хоча це за смаком.
Марія | 2014-04-09
Я дала все одразу і майонез не збивається,що робити невже все втрачено?
Люба | 2014-04-09
Марія, візьміть ще одне яйце, розбийте його в склянку блендера і до нього, вже замість олії, додайте суміш, яка у вас утворилася. Але додавайте спочатку невеликими порціями (приблизно по 1 ст. л.), в приготуванні майонезу це дуже важливо, інакше у вас знову нічого доброго не вийде 🙂 Потім, при потребі, майонез досоліть і додайте ішні спеції. Якщо у вас майонез вийде зарідкий, – додайте ще трохи олії і ще раз збийте блендером, якщо вийде загустий, – розведіть його холодною кип’яченою водою.
Лілія | 2014-04-19
Чудовий рецепт. Вийшов дуже смачний і густий майонез, як я і хотіла. Дуже дякую.
Неля | 2014-07-23
У мене чомусь майонез вийшов жовтий. Підкажіть, що не так?
Люба | 2014-07-23
На жаль, я не знаю чому так сталося. У мене майонез виходить жовтого кольору лише тоді, коли я роблю його лише на жовтках (див. майонез на жовтках).
Діана | 2014-11-16
Рецепт просто супер!
Вікторія | 2015-01-12
Чи можна замість блендера користуватись міксером?
Настя | 2015-01-12
Велике Вам дякую!
Люба | 2015-01-13
Вікторіє, майонез з цілого яйця робиться лише за допомогою блендера. А міксером можна зробити майонез на жовтках.
Алина | 2015-02-08
Майонез вдався просто супер, клас!
Ігор | 2015-02-12
Навіть мені, хлопцю, це було під силу:) Дякую.
Люба | 2015-02-12
На здоров’я 🙂
Оля | 2015-02-26
Спробую. дякую за рецепт.
Юрій | 2015-04-10
Смакота:-)
Маша | 2015-12-14
Чим більше олії додаю, тим він в мене рідший. Чому.
Люба | 2015-12-14
Маша, можливо, Ви одразу влили надто багато олії, через що майонез у Вас просто не збивається. Інакшої причини не бачу. З самого початку потрібно додавати по 1 / 2 ст. л. олії і щоразу ретельно збивати блендером.
Оля | 2016-01-04
А потрібно давати тільки жовток, чи білок також?
Люба | 2016-01-04
Оля, цей майонез робиться з цілого яйця.
Марія | 2016-01-28
у мене вийшов гіркий. Що робити? Але я давала замість лимонного соку оцет.
Люба | 2016-01-28
Маріє, на майбутнє я б Вам порадила готувати все ж таки за рецептом. А гірчити майонез може також через неякісну олію. Я завжди для приготування майонезу використовую соняшникову рафіновану олію ТМ «Олейна».
Ірина | 2016-04-22
А обов’язково з блендером.
Люба | 2016-04-22
Ірино, так, обов’язково.
Влад | 2016-05-31
Я готував все за рецептом, а вийшло щось рідке, дарма продукти перевів.
Альоша | 2016-10-28
Я хлопець: і мені навіть удалося приготуваня!
Марія | 2016-12-14
А можна міксером збити майонез чи тільки блендером?
Люба | 2016-12-14
Мріє, майонез з цілого яйця робиться лише блендером. За допомогою міксера можна приготувати майонез на жовтках.
Вєрунчик | 2016-12-29
Супер Супер і ше раз Супер!
Іванка | 2017-02-16
Перший раз робила все вийшло. Но тільки пече в горлі трішки. Може тому що я гірчицю додала домашню перемелену.
Мар’яна | 2017-03-23
Дуже смачний, суперово і швидко, дякую.
Люба | 2017-03-24
Прошу 🙂
Королева | 2017-05-14
Я міксером робила і шось получилось.
Зернятко | 2017-05-29
Ооо чудовий майонез ,просто супер о пупер.
Надія | 2017-12-30
Збивала міксером. Все получилось.
Юля | 2018-03-12
Дуже дуже дякую. Майонез супер.
Тетяна | 2018-03-26
Я хоч і дитина мені тільки 11 і все люкс получилось на 100% тільки я збивала міксером.
Люба | 2018-03-27
Молодчинка! Я рада, що майонез вдався 🙂
Дмитро | 2018-08-11
Дякую, Люба, за рецепт!
Люба | 2018-08-12
Дмитро, на здоров’я 🙂
Ірина | 2018-08-24
Вкинула всі інгредієнти відразу і вийшов чудовий майонез. Дякую!
Юлія | 2018-09-18
Дуже дякую, вийшов чудовий смачний майонез! І хоч я не прочитала добре рецепт і бухнула все одразу, він все рівно гарно збився і загус!
Маша | 2019-01-03
У мене вийшов майонез . Круто. Дякую!
Люба | 2019-01-04
Прошу 🙂
Анастасія | 2019-01-06
Я готувала в мене нічого не вийшло.
Маргарита | 2019-02-20
Привіт всім, дякую за ваші поради як правильно робити майонез. У цьому ділі головне не поспішати, і все гарно читати, дотримуватися реуепту і все у вас вийде!
Людмила | 2019-02-23
В мене не вийшло( Майонез получився як вода. Вже в окреме яйце вливала цієї суміші а все одно рідке. Пішло в сміття. Чи то я яйця не такі беру, чи то я рукожоп.
Оксана | 2020-03-09
Майонез щойно зробила, з цілого яйця і міксером на максимальній швидкості, вийшов супер. І колір супер. Дякую п. Люба.
Добавить комментарий