Домашній хліб » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

Нещодавно я поцікавилася — як і з чого готують хліб на пекарнях? Відповідь не задовольнила, і я з натхненням взялася за випічку домашнього хліба. Вже тиждень сама забезпечую свою сім’ю хлібом і збираюся продовжувати в тому ж дусі. А процес нескладний навіть для мене! І захоплюючий до того ж.

Готувала за неперевіреним рецептом ( але тепер-то він перевірений — мною ), все зробила так, як написано в книжці, вийшло відмінно, чоловік готовий був на вечерю їсти тільки хліб, так він йому сподобався.

Інгредієнти:
борошно пшеничне — 2,5 склянки;
молочна сироватка — 500 мл;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
цукор пісок — 2 ст. л.;
сіль — 1,5 ч. л.;
масло рослинне — 2 ст. л.;
сухі дріжджі — 1,5 ч. л.

Спосіб приготування домашнього хліба.

Беремо 500 мл молочної сироватки і підігріваємо трошки на плиті або в мікрохвильовій печі.

Відливаємо 3/4 теплої сироватки у велику миску, а трошки залишаємо для роботи з дріжджами. Тепер в сироватку додаємо сухі дріжджі.

1 чайну ложку цукру.

Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

Тепер змішуємо сироватку залишену в мисці і ту, що з дріжджами і цукром, сюди ж додаємо сіль.

Цукор, що залишився.

І поступово починаємо вводити борошно.

Коли вийде в’язке і тянуче полу рідке тісто, додаємо рослинне масло.

Все, накриваємо миску тканиною і ставимо в тепле місце на 1,5 години. До кінця цього часу ріжемо дрібніше ріпчасту цибулю (і без неї хліб буде неймовірно смачний).

В заготівлю, що підійшла, додаємо цибулю, перемішуємо. Тісто вийшло пористе і цілком собі живе.

Доводимо його до потрібного стану: додаємо борошно і вимішуємо, поки вийде не липким, але і не особливо щільне тісто, яке легко формувати. Я, зізнатися, красою не заморочуюсь, куляста форма — верх моїх старань. Те, що виглядає недбало, мені навіть подобається — це прямо-таки сільський стиль. Форму змащуємо маслом трошки.

Ставимо в духовку на 35-45 хвилин при температурі близько 170 градусів.

Потім виймаємо з форми, скроплюємо водою і накриваємо рушником, нехай постоїть хвилин 10. І отримуємо м’який і ароматний домашній хліб.

На фото він ще гарячий, тому виглядає вологим. На смак — чудовий, все в міру, тому смак нейтральний, але аромат божевільний.

Поки пекла, такий аромат стояв в квартирі і на сходовій клітці, що до мене на нюх навіть сусідка забрела, запитати — чого це я роблю? Поділилася і з нею цим простим рецептом. Приємного смаку!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *