Брауні з коньяком і горіхами. Рецепт з фото / Солодка випічка / Смачно

Брауні – відомий американський десерт з дуже насиченим шоколадним смаком, що традиційно подається у вигляді пласких невеликих квадратиків. Особливістю такої випічки є м’яка волога серединка. Тому дуже важливо не перетримати брауні у духовці. Я випікала брауні у формі розміром 22х28 см.

Просіяти борошно з какао.

Горіхи злегка обсмажити на сухій сковорідці або підсушити в духовці.

Шоколад з маслом розтопити на водяній бані.

Розтоплений шоколад трохи охолодити і додати до нього горіхи та коньяк. Перемішати.

В окремій посудині виделкою перемішати (але не збивати) яйця з цукром та ванільним цукром до однорідного стану.

Потім яйця додати до шоколадно-горіхової суміші. Перемішати.

Слідом додати просіяне борошно з какао (краще додавати частинами) і…

…ретельно перемішати ложкою. В результаті маємо отримати в’язке тісто, як на фото.

Форму застелити пергаментним папером, папір змастити вершковим маслом. У форму вилити шоколадне тісто.

Випікати брауні у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці, приблизно 20-25 хв. Потім випічку слід охолодити, порізати на невеликі квадратики і подавати до столу. Брауні з коньяком і горіхами готове.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 12688
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2014-01-24
Поділіться рецептом з друзями 🙂

Коментарі до цього рецепта (12): Наталя | 2014-02-11

Вчора випробовувала цей рецепт. Смакота! І легко готується. Пекла рівно стільки скільки вказано в рецепті і все вдалось =) Дуже ароматний смаколик. Дякую!

Люба | 2014-02-11
Наталя, на здоров’я 🙂
Люда | 2014-02-13
А мій смаколик допікається! І аромат стоїть такий ммммммммм ням-ням)))
Віта | 2014-02-24
Можна додати грецькі горіхи замість мигдалю? І чи можна взагалі горіхи не додавати?
Люба | 2014-02-24

Віта, горіхи, як і коньяк не є обов’язковими компонентами брауні. Тому, звичайно, горіхи можна використати будь-які або не додавати їх взагалі.

Віта | 2014-02-27
Готувала брауні, вийшло дуже смачне і ароматне, додавала подрібнені грецькі горіхи, смакота.
Надія | 2015-05-25

Скажіть будь ласка якого розміру форма має бути, щоб на цю порцію квадратики були не зависокі і недуже плоскі, дякую).

Люба | 2015-05-25
Надіє, в передмові до рецепту вказаний розмір форми, в якій я випікала брауні (22х28 см).
Улянка | 2016-12-04
Вже готую, дуже смачно і легко, чудовий рецепт. Дякую***
Люба | 2016-12-05
Прошу 🙂
Софія | 2019-12-16

Люба, величезне дякую за рецепт, пекла брауні (додавала грецький горіх), – вийшло неймовірно смачно. Спасибі.