Борщ з курячими фрикадельками — рецепт першої страви.

Захотілося мені борщу. Такого, знаєте, смачного і легкого, з курочкою. Але курочки у мене вдома не виявилося. Зате був фарш з курячого філе. Ось і я вирішила зварити борщик з курячими фрикадельками.

Борщик вийшов чудовим, легким, смачним, ситним і незвичайним. Моя система харчування як раз схвалює овочі і нежирне м’ясо. Прямо шкодую, що не додумалася готувати борщ подібним чином раніше.

Інгредієнти:
картопля – 5 шт. (близько 600 г);
буряк – 1 шт. (середнього розміру);
морква – 1 шт. (середнього розміру);
капуста – 300-400 г;
цибулина – 1-2 шт.;
помідори – 400 г (можна взяти вже готовий томатний сік чи 100 г томатної пасти);
курячий фарш – 400 г (у мене вже з цибулею і спеціями);
лавровий лист – 2-3 шт.;
сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування борщу.

Приготування починаємо з того, що ставимо на вогонь каструлю з водою і готуємо овочі. Я люблю, коли все вже почищено, порізано і чекає своєї черги. Спочатку чистимо картоплю і нарізаємо її невеликими кубиками приблизно 1х1 см.

Нарізаємо маленькими шматочками цибулю.

Томатний соус я зробила, перетерши кілька помідорів.

У киплячу воду практично одночасно висипаємо картоплю, моркву і буряк. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо овочі 10 хвилин. Після чого висипаємо до них капусту і цибулю. Ще через 5-7 хвилин кипіння на маленькому вогні солимо і перчимо наш борщ за смаком. Додаємо томатний сік і лавровий лист. Ось тепер прийшла черга фрикадельок. Дістаємо підготовлений курячий фарш. У мене це куряче філе перекручене з цибулею і спеціями.

Мокрими руками формуємо з фаршу кульки.

І викладаємо їх по черзі в наш киплячий борщ.

Даємо борщику поваритися ще хвилин 5-7 і знімаємо його з вогню.

Смачний борщ з курячими фрикадельками готовий!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *