Інгредієнти:
Квасоля суха 1 ст.
Цибуля велика 1 шт.
Морковка середня 1 шт.
Буряк середный 1 шт.
Білокачанна капуста 200 г
Картопля середня 3 шт.
Перець духмяний та чорний мелений 1 дрібка
Томатна заправка або паста
Лавровий лист 2 шт.
Сіль
Олія 2 ст. л.
Петрушка свіжа 1 пучок.
Спосіб приготування:
Квасолю помити і замочити на 1-2 години в холодній воді .
Перекласти квасолю в каструлю , залити 4 л. холодноъ води і варити додавши дрібку солі.
Через 25 хвилин після того, як закипіла квасоля, додати буряк, порізаний соломкою.
Цибулю очистити, помити і порізати кубиками.
На рослинній олії обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Картоплю порізати кубиками, моркву потерти на крупній тертці.
Капусту порізати соломкою.
Коли буде майже готова квасоля, додати в каструлю моркву, картоплю, капусту, перець запашний і лавровий лист — варити 10 хвилин, а потім додати томатну заправку або кілька ложок томатної пасти — варити ще 20-30 хвилин.
Викласти в каструлю зажарку, додати сіль і перець за смаком, і дрібно посіченою петрушку.
Добавить комментарий